Dentro de la fabulosa y variada cocina mexicana no pueden faltar los burritos, este tan querido alimento es consumidos en Norteamérica USA y Latinoamérica México principalmente, la zona norte del país es muy sonados los burritos, son preparados con tortillas de harina la cal es característica de los burritos.
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¿Qué es un burrito?
El burrito es uno de los alimentos más consumidos y preparado en Estados Unidos y México, es una tortilla de harina rellena de carne de res, jitomate, frijoles, queso, chile, entre otros ingredientes importantes para ser un burrito, actualmente se conocen más de 250 recetas.
Este tradicional platillo norteño latinoamericano es uno de los principales de la cocina mexicana, muchos aseguran que es originario de la frontera de Ciudad Juárez, mientras que otros aseguran que es Californiano o Texano, esi se consume mucho en todas esas zonas.
De que están compuestos lo burritos Ingredientes
Los burritos pueden poseer muchos y variados ingredientes, pero los importante y esenciales para ser elaborado es:
- Tortilla de Harina (las más usada).
- Frijoles fritos o refritos, negros o bayos.
- Carne de res, puerco o pollo.
- Queso de diferentes tipos depende el gusto.
- Chile o Salsas roja o verde.
- Jitomate o Pico de Gallo.
- Guacamole (Lo mejor de un burrito).
Se tiene una gran variedad de tipos de burritos en México y Estados Unidos son:
- Burritos de res.
- Burritos de frijoles.
- Burritos de pollo.
- Burritos vegetarianos.
- Burritos de cerdo.
- Burritos con carne de res.
- Burritos con tortillas de maíz.
¿Cómo preparar un burrito?
Gran pregunta ahora existen muchas maneras de preparar un burrito, aquí mostraremos una forma de prepararlos.
Crear un burrito es un poco fácil, los hacen las amas de casa, los estudiantes, los solteros, los cocineros, los chef, en si cualquier persona se ha hecho un burrito en su cocina propia.
- Primero vamos calentando un sartén a fuego lento y añade 1 cucharada de aceite para preparar, agrega cebolla picada y déjala calentar todo en 2 minutos.
- Enseguida otro comal calentar las tortillas de harina, si son grandes es mejor, calientales levemente sin que se doren.
- En el sartén, echa el queso y cuando se esté derritiendo ponle de inmediato encima los frijoles fritos y mezcla todo.
- Continuando, introduce la carne previamente cocinada bien puede ser res, pollo o cerdo.
- Ya como final paso debes ensamblar tu burrito, debes tomar la tortilla, añadir la carne con frijoles y debes doblar hacia adentro y enrollar los costados, para tome la forma del burrito tradicional.
¿Dónde se originó el burrito?
El burrito por mejor conocido es originario del Norte de México, bastante gente norteamericana dicen proviene del esta de Texas y otros argumentan ser Californiano.
Curiosamente en otros estados del México tiene otro nombre, en Cuernavaca, “taco”, en Yucatán le llaman “coçito”. Ojo, en países Latinoamericanos los burritos se preparan con tortilla de maíz, y ser freídos por ello son conocidos como “flautas”.
Diferencia entre burritos y tacos
Pregunta importante ya que son muy similares en Latinoamérica y bastantes extranjeros confunden los burritos con los tacos, sin embargo, ambos son diferentes ya que los burritos se rellenan con frijoles, carne asada, pollo, res o puerco + queso algunas veces y a diferencia del taco estos no se enrollan solo se dobla la tortilla por la mitad. Otra diferencia los burritos están hechos con tortillas de harina, los tacos son elaborados con tortillas de maíz.
Información nutricional del burrito
Para la gente saludable el valor nutricional de un burrito dependerá de los ingredientes que este mismo contenga, la grasa, el aceite usado, la forma en la que fue elaborado, aquí los siguientes valores nutricionales:
100 gramos de Burrito contienen: 34,0 gramos de carbohidratos + 7,07 gramos de proteína + 3,4 gramos de fibra + 6,30 gramos de grasa.
Normalmente tiene 221 calorías en 100 gramos de un delicioso Burrito, contienen 6,30 gramos de grasa y 2 mg de Colesterol. Si vas a comer un burrito asumes las consecuencias de una comida media sana.
Tipos de Burritos
Aquí listamos según su carne los tipos de burritos:
Bueno sabemos también existen burritos de varios tipos como pescado, de camarón, vegetarianos y muchos más que nos faltaría mencionar.